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 Restaurant à vin
Cuisine du marché
Terrasse
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En présence des vignerons.
www.mas-bruguiere.com
En mise en bouche, Bonbon de dattes au chèvre frais et basilic
 Infusion de soja et petits légumes de saison au bâton de réglisse et mélisse accompagnée du rouge « Calcadiz » 2007 (50% Syrah, 50% Grenache) aux notes fleuries de violette et pivoine puis fruitées offrant un bouquet d’une belle élégance et très frais.
Accras de rouget à la coriandre fraîche et son rougail (tomates fraiches, gingembre et piment) accompagné du rouge « L’Arbouse » 2007 (55% Syrah, 45% Grenache) de robe profonde aux nez puissant de cuir, cacao et amandes grillées. Ce vin dévoile des tanins fins.
Patates douces aux olives noires de Nyons et sa compotée de joues de boeuf aux truffes chinoises accompagnées du rouge « Grenadière » 2006 (60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre) au nez explosifs de réglisse, fruits, rouges mûrs et poivre pour offrir une bouche souple et gouleyantes aux notes fruitées.
Saint Nectaire et sa verrine de tartare de fraises aux graines de cumin accompagné du Rosé (50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre) aux nez frais et fruitées de assis et agrumes évoluant vers une belle minéralité.
Sur une marmelade de kiwi au curry, mousseux de fromage blanc infusé à la vanille de Madagascar, amandes caramélisées et sa glace à la rhubarbe accompagné du blanc « Les Mûriers » 2007 (80% Roussane, 20% Marsanne) au nez de pêche blanche et épices douces donnant une bouche très équilibrée.
Au plaisir de vous voir,
Magali
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Menu de saison