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 Restaurant à vin
Cuisine du marché
Terrasse
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Composition de la soirée:
Ouverture
 Aubade en mer : Panna Cotta de saumon à l’écume citronnée, accompagnée de sa coupe de
champagne.
Premier mouvement
Cantilène mar y mont : Harmonie de trompettes de l'amour pour Noix de saint Jacques au beurre
d'agrumes, accompagnée de Domaine les hautes Terres, Louis.
Deuxième mouvement
Pastourelle : Sucette de pintade fermière d'Aubrac à la tomate confite et aux truffes chinoises,
accordée à une sauce aux morilles et pommes de terre grenailles, orchestrée
par un verre de Domaine Canet Valette Une et mille nuits.
Divertissement
Romance de l’île de beauté : Brin d'amour corse et sa compotée de poires au bâton de réglisse, accompagné
de son verre de Château Cazeneuve, au choix : Blanc ou Les
Calcaires.
Final
Sérénade : Entremets aux fruits rouges et au gingembre, harmonisés de coulis de chocolat
blanc et de gourmandises à partager, mis en musique par un muscat pétillant Grès
Saint Paul, Lolita.
Au plaisir de célébrer ce moment avec vous,
Magali
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Menu de saison