NEUVIÈME ART

Première planche

Panoramix : Poêlée de topinambours et de radis noir, sa quenelle de champignons de maïs et son caramel à l’anis…10€
Achille Talon : Velouté de poireaux, carottes et pommes de terre, son chorizo grillé et ses éclats de cacahuètes torréfiées, accompagné d’un petit verre de vin rouge pour faire chabrot…14€
(+2€ dans le menu)
M’oiselle Jeanne : Carrelet cru et sa vinaigrette à la framboise, duo de petits pois et framboises…11€
Raymonde Bidochon : Chèvre frais aux raisins secs et abricots moelleux, son sablé au sésame, ses dés de blanc de poulet pané et son coulis de tomates séchées…12€

Deuxième planche

Ma Dalton : Superposition de filet de Kangourou, d’épinards et pommes de terre croustillantes, et son jus aux échalotes et estragon…19€
Carmen Cru : Lomo (porc ibérique) aux poivrons confits et carottes glacées au miel, son coulis de poivrons piquillos…19€
Raoul Fulgurex : Filet de Loup de Mer et sa compotée d’oignons doux des Cévennes, jus de cassis…19€
Sœur Marie-Thérèse des Batignoles : Aile de Raie et son quinoa au ras el Hanout, citron confit et légumes…19€
Gai Luron : Julienne de légumes croquants aux zestes d’orange et citron vert sur ses galettes de riz…19€

Troisième planche

Jean-Claude Tergal : Assiette de fromages affinés par M. Bou et sa préparation fruitée…10€
Bouche Dorée : Dôme de chocolat fondant, sa confiture de banane et son coulis à la mélisse…11€
Adèle Blanc-sec : Crémeux à la pistache et sa compotée de céleri, coulis à la mûre et ses churros lunaires…10€
Titeuf : Mousseux de fromage frais et croquant de spéculoos au chocolat, coulis de kumquat…10€
Kador : Chouquettes aux pralines roses et sa ganache de praliné, coulis au café…11€
Dark Negroschwarzenblack : Café gourmand…7€



Et le souvenir des menus qui passent...
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