Une recette de tajine très originale qui fera plaisir à vos amis et à votre famille. Personnellement, je trouve que le lapin est une très bonne alternative au classique poulet. Cela donne un goût authentique et très prononcé. Pour cette recette je vous conseille d'utiliser un autocuiseur. Je possède pour ma part la cocotte-minute SEB authentique que j'utiliser régulièrement. C'est un très bon investissement quand on connait tous les avantages de la cocotte-minute : cuisson rapide, préservation du goût et des nutriments, appareil facile à utiliser etc. Tout de suite place à la recette !
Ingredients
- 1 lapin entier que vous devrez découpé en morceau. (Demandez à votre boucher si besoin)
- 1 citron frais
- 1 oignons
- 4 ail
- 20 grammes de beurre
- Une pincée de Sel
- 1 cuillère à café de guigembre
- 1 cuillère à café de cumin
- Une pincée de safran
- Quelques feuilles de coriandre
Temps de preparation : 10 minutes Pour : 6 personnes
Préparation :
- Coupez les oignons et l'ail en morceau très fin et coupez la coriandre en morceau assez grossier.
- Dans une grand casserolle, faîtes fondre le beurre et faîtes dorer les morceaux à l'intérieur. Dès que le lapin est cuit, vous pouvez ajouter les oignons et l'ail. Ajoutez les épices et le seol.
- Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 40 minutes (en ajoutant un peu d'eau si besoin)
- Terminez la cuisson avec le jus de citron et les morceaux de citron que vous aurez coupé.
- Servez dans un plat à tajine.
- Bon appétit!
Le tajine est un grand classique des recettes mijotées que l'on peut faire avec une cocotte-minute. Je compte partager avec vous d'autres recettes faciles à réaliser. Vous verrez, vous aussi vous deviendrez accro à la cuisine saine à l'autocuiseur !